Список під назвою "Десять знаменитих чаїв Китаю" часто згадується, коли мова йде про китайський чай. В історії Китаю багато видів чаю, оспіваних поетами та високо оцінених імператорами різних династій, що обрали їх для приношень у свій палац. Однак, від багатьох з цих чаїв залишилися лише згадки в творах мистецтва та документах.
І для того, щоб виділити чаї з давньою історією, які існують і вважаються видатними в наш час, в 1959 році був створений перший список "десяти знаменитих чаїв Китаю". І хоча з того часу основна частина списку залишалася незмінною, деякі зміни в ньому відбувалися.
Причина цих змін в тому, що список має не лише інформаційну, а й комерційну складову. Безумовно, він корисний для тих, хто знайомиться зі світом китайського чаю, адже звертає увагу на чаї, що здобули славу завдяки своїй історії, смаку, аромату та репрезентують певну "палітру" чайних смаків. Але цей список також і засіб реклами, спрямований насамперед на туристів, що прибувають в Китай. Тому в залежності від місцевості Китаю, книги (газети, журналу, сайту) або продавця одні чаї можуть зникати зі списку, а інші - з'являтися в ньому. Список, опублікований у 1959 році має такий вигляд
- Сі Ху Лун Цзін (Колодязь дракона з озера Сіху), зелений чай
- Дун Тін Бі Ло Чунь (Зелені весняні равликі з Дунтін), зелений чай
- Хуан Шань Мао Фен (Пухнасті вершини Жовтих гір), зелений чай
- Лю Шань Юнь У (Хмари туману з Люшань), зелений чай
- Лю Ань Гуа Пянь (Гарбузове насіння з Люань), зелений чай
- Сінь Янь Мао Цзянь (Пухнасті кінчики з Сіньянь), зелений чай
- Ці Мень Гун Фу Ча (Чай найвищої майстерності з Цімень, або Кімун), червоний чай
- Цзюнь Шань Інь Чжень (Срібні голки з Цзюньшань), жовтий чай
- У І Янь Ча (Скелясті чаї з гір Уі), улун. Тобто Да Хун Пао (Великий червоний халат) та інші.
- Ань Сі Те Гуань Інь (Залізна богиня милосердя з Аньсі), улун
І якщо перші три позиції можна вважати "залізними", а позиції
Те Гуань Інь та
Цзюнь Шань Інь Чжень "дуже міцними", то інші можуть випадати з деяких варіантів списку. Наприклад, Лю Шань Юнь У часто поступається місцем іншому зеленому чаю
Тай Пін Хоу Куй. А зникнення з багатьох версій списку зеленого чаю
Сінь Янь Мао Цзянь, що кілька років тому "поступився" місцем
пуеру, навіть спричинило своєрідний скандал.
В інших версіях списку можна зустріти
білий чай Бай Хао Інь Чжень, зелений чай Ду Юнь Мао Цзянь,
зелений чай Мен Дін Гань Лу,
червоний чай Дянь Хун,
улун Дун Дін та деякі інші.
