Пуер краще зберігати в його оригінальній обгортці. Якщо з якоїсь причини вона відсутня чи суттєво пошкоджена, то загорніть чай в м'який папір без запаху, або в м'яку (наприклад в бавовняну) тканину. Додаткова традиційна упаковка з грубого бамбукового листя (тун), в яку пакуються 7 млинців (а також інколи точа та цеглини) може допомогти в фільтруванні надмірної вологості та сторонніх запахів.
Як зберігати шу та шен пуери - разом чи окремо? На жаль це питання не має однозначної відповіді. Ми зберігаємо їх окремо (в окремих шафах), вважаючи що характер цих чаїв надто різний. Однак частина знавців навпаки вважає, що шен пуер швидше ферментується, якщо зберігається разом з шу пуером. Тому в цьому питанні кожен колекціонер діє на власний розсуд.
|
Тун - традиційна упаковка 7 млинців |
Колекціонування пуеру - надзвичайно цікаве захоплення! Адже на Ваших очах чай змінюється і при цьому Ви зовсім не є пасивним спостерігачем. Колекціонера пуеру можна порівняти з вихователем, адже він доглядає за своєю колекцією, створює необхідні умови, слідкує за тим, як розвивається кожен чай. Прості правила, викладені вище, є лише "початковою школою" для колекціонера. Якщо Ви по справжньому захопитеся колекціонуванням, то будете набувати досвіду та вдосконалювати свої знання про пуер. Незабаром Ви почнете розуміти який чай має кращий потенціал для витримки і, спробувавши новий молодий пуер, зможете вирішити чи варто його придбати. З роками у Вашій колекції з'являться пуери різних років, виробників та регіонів збору, серед яких будуть як рядові чаї, так і справжні "перлини". І коли через 10 років до Вас приїде старий приятель Ви з гордістю скажете "А давай спробуємо Лао Бань Чжан 2007-го. Моєї власної витримки!" і зможете пригостити його чаєм, до створення якого долучились самі.... Саме такі моменти і перетворюють Вашу колекцію в справжній скарб. |
