Гун Фу Ча (чай найвищої майстерності) - так часто в Китаї називають червоні чаї, адже з давніх часів вважалося, що приготувати червоний чай і не зіпсувати (не переферментувати) його можуть лише справжні майстри. Бай Лінь Гун Фу Ча - традиційний червоний чай з повіту Фудін, що на півночі провінції Фуцзянь. Батьківщина цього чаю, - місцевість навколо гори Тайлао, з середини XIX століття стала значним центром виробництва червоного чаю, який звозили в містечко Байлінь для остаточної обробки. Хактеристики місцевого чаю остаточно сформувалися на початку XX століття і лишаються такими і в наш час. Для Бай Лінь Гун Фу Ча збирають ніжне ворсисте листя і бруньки з кущів сорту Да Бай Ча (того ж сорту, з якого в повіті Фудін виготовляють знамениті білі чаї - Срібні голки з білим пухом, Біла півонія тощо). Після всіх операцій (скручування, ферментації, сушки та ін.) ворсисті бруньки набувають насиченого оранжевого кольору, за що цей чай часто називають "мандариновим". Ароматний настій має насичений коричневий колір та чудовий смак з приємною солодкістю, помірною терпкістю та легкими нотками темного меду. Цікаво, що у смаку та ароматі Бай Лінь Гун Фу Ча помітна схожість з білими фудінськими чаями, такими як Бай Му Дань або Шоу Мей. Очевидно, це зумволено близькістю місцевостей та використанням того ж сорту чайного куща.