Витримані улуни достатньо популярні серед поціновувачів на Тайвані, однак мало відомі за його межами. Традиція виробництва таких улунів виникла спонтанно - залишки чаю, які не вдавалося продати до нового врожаю, відкладали на зберігання. Чай обсмажували один або два рази на рік для видалення зайвої вологи з листя, що дозволяло уникнути появи плісняви та псування чаю. Згодом виявили, що завдяки природній ферментації з роками чай набуває нових цікавих смакових нюансів. Баочжуни, найкращі з яких вирощуються в районі Веньшань, поблизу Тайпея, закладалися ферметрами на витримку ще з 60-х років минулого століття. А цей Веньшань Баочжун був зібраний всередині 70-х років і акуратно зберігався та регулярно обсмажувався на протязі 30 років! За цей час чай розвинув неймовірний букет - за-за первинного аромату деревного вугілля, характерного для сильнообсмаженних чаїв, проявляються яскраві тони яблук, ягід, карамелі, кориці та інших прянощів. Глибокий, м'який і теплий, з легкою солодкістю та приємною пікантною нотою, смак цього чаю чимось нагадує добре витриманий коньяк.
В нашому асортименті також є Пушонг з Веньшаня.