Лапсанг Сушонг - один з найбільш легендарних китайських чаїв за межами Китаю. З ним пов'язана велика кількість легенд та історій, і, що цікаво, більшість з них є західними, тобто некитайськими. Наприклад, надзвичайну любов до цього чаю приписують Уінстону Черчіллю, прем'єр міністру Великої Британії у 1940-1950 роках та деяким іншим історичним особам. Така популярність цього чаю в західному світі пов'язана з його особливим смаком та ароматом, в якому поєднуються деревні та димні ноти, що мають багато спільного зі смаком хорошого хересу, кон'яку чи віскі. Для отримання такого особливого смаку та аромату чай сушать на відкритому вогні з соснових дрів. Ця операція вперше була використана випадково. Під час військових дій в часи династії Цин загін зупинився біля складу, де зберігалося чайне листя, яке селяни щойно зібрали і не встигли висушити. Коли солдати пішли, в селян залишалось надто мало часу, щоб висушити листя традиційним способом та відвезти його на ринок. Тому селяни розвели багаття з соснових дрів, швидко висушили листя та відвезли на ринок. Особливий аромат чаю створив справжню сенсацію і новий продукт швидко став надзвичайно популярним. Висока популярність цього чаю в західному світі призвела до того, що часто під назвою Лапсанг Сушонг продається ароматизований димом (а іноді і хімічним ароматизатором "рідкий дим") низькоякісний чай, що не лише не походить з гір Уі, а й взагалі є некитайським...(читати далі)