Зелений чай Лю Ань Гуа Пянь (насіння гарбуза з Люаня), один з найвідоміших зелених чаїв Китаю, має більш ніж тисячолітню історію. Ще в часи династії Тан (близько 1300 років тому) він був оспіваний видатним поетом Лі Баєм у рядках "У водах річки Янцзи хмари подають чай...". Це досить особливий чай, несхожий на інші зелені чаї насамперед тим, що при його виготовленні використовують лише зріле листя, для чого після збору флешів (листочків з бруньками) цей листок вручну відокремлюють від бруньки і пагінця. Після цього краї кожного листочка загортають так, щоб верхня (обернена до сонця під час росту) і більш яскрава сторона опинилась всередині. А після обсмаження чай стає і справді схожим на гарбузове насіння, маючи більш тьмяну зовнішню сторону і яскраво-зелену серединку. Аромат Лю Ань Гуа Пянь - свіжіий з нотами орхідей, а смак - м'який, солодкий і освіжаючий.