Нажаль популярність цього чаю спричиняє велику кількість підробок, які лише віддалено схожі на справжній Пен Фен. Найкращий Пен Фен, як вважається, походить звідтам, де він виник - з повіту Сіньчжу. Укуси комах (місцевого рзновиду тлі) є одним з головних чинників у створенні цього чаю - при укусі з чайного листя виступає сік, що спричиняє ферментацію листя поблизу місця укусу, тоді як сам листок ще росте! Пен Фен - достатньо сильноферментований улун, близький до червоних чаїв. Він має надзвичайний аромат з медовими, фруктовими та виноградними (мускатними) нотами, та м'який солодкий смак з ледь помітною терпкістю. В останні кілька років і без того високі ціни на цей чай виросли ще сильніше. Як це не дивно, цей ріст спричинив високий попит на цей чай в материковому Китаї! Тому знайти Східну красуню з хорошим балансом ціни і якості нам не вдавалося вже два роки! І ось нарешті - порвняно недорогий (на фоні сучасних цін на цей вид чаю) Пен Фен врожаю літа 2011 з достатньо хорошою якістю, що вирізняється яскравим, насиченим смаком. Для того щоб відчути всі нюанси цього надзвичайно вишуканого напою ми рекомендуємо використовувати для заварювання не надто гарячу воду (близько 70-75 С) та заварювати чай не надто міцно. Заварений надто міцно він не буде гірким, однак втратить свою витонченість та стане схожим на хороший червоний чай.