Можливо, найзнаменитіший червоний чай Китаю, відомий у всьому світі на протязі більше ста років під назвою "Кімун". Як це часто буває з китайськими назвами, "кімун" - це неправильна вимова і транслітерування "Ці Мень" - назви повіту, де виробляють цей чай. Назва цього в чаю в Китаї - Ці Мень Гун Фу Ча, тобто "чай вищої майстерності з Ці Мень". "Чаями вищої майстерності" (Гун Фу Ча) в Китаї часто називають червоні чаї, адже з давніх часів вважалося, що приготувати червоний чай і не зіпсувати (не переферментувати) його можуть лише справжні майстри.
Чайний кущ сорту Ці Мень має достатньо дрібні листочки, тому і чаїнки готового чаю є дуже дрібними. У смаку та ароматі цього чаю поєднуються одночасно квіткові та фруктові тони. Англійці ще з кінця 19-го століття використовували його у купажах (сумішах) з іншими чаями, адже навіть невелика кількість кімуну робила всю суміш набагато смачнішою та ароматнішою. Недарма цей чай, по аналогії зі знаменитим вином, називаюдь "бургундське серед чаїв"!
В нашому асортименті також є чай Кімун (Ці Мень Гун Фу Ча).