Юнь Нань Цзинь Ча - чай, прессованный в форме гриба (иногда эту форму называют "сердце"), который на протяжении десятилетий производится фабрикой Ся Гуань под торговой маркой Бао Янь (священное пламя). Основными потребителями этого чая являются тибетцы, которые готовят на его основании напиток вроде бульона, добавляя масло, соль и муку. Поэтому такой чай изготавливают из достаточно грубого листа, в основном осеннего урожая, который просушивают в печи. Соответственно и гриб и напиток имеют достаточно темный, для такого молодого чая, цвет. Вкус же сравнительно прост, насыщен и несколько грубоват, именно поэтому хорошо подходит для тибетского чая. Однако чай является достаточно интересным, если его приготовить с помощью обычного заваривания, тогда напиток будет иметь светло-коричневый цвет и насыщенный, но при этом достаточно мягкий вкус с легкой кислинкой и дымностью. А если отложить этот чай еще на 5-10 лет, то он приобретет дополнительную мягкость и, хотя и простой, но самобытный вкус с нотами сухофруктов.