Чайная фабрика Мэн Хай. Часть 1

Пуэры Мэнхайской фабрики всегда были стандартом качества и самым популярным чаем на пуэрном рынке. С одной стороны, причиной этого является особенное положение фабрики как одной из самых больших, опытных и на протяжении долгого времени одной из немногих, экспортирующих чай из Китая. Но главная причина єтого - уникальный "мэнхайский" вкус пуэров этой фабрики, который достигается благодаря использованию листьев с собственных плантаций фабрики в уезде Мэнхай, а при производстве готовых пуэров - еще и благодаря использованию местной воды. Долгая история и почти безупречная репутация фабрики определяет и статус ее продуктов на современном пуэрном рынке, а также их цену, которая обычно в 1,5-2 раза выше, чем у аналогичных продуктов других, менее известных фабрик.

Чайная фабрика Мэн Хай получила свое имя благодаря городу Мэнхай, в котором она расположена и который также является столицей одноименного уезда, который находится в автономном округе Сишуанбаньна, на юге провинции Юньнань, которая, в свою очередь, находится на юге Китая. Сама фабрика является одной из самых старых в провинции Юньнань, - она была основана в 1940 году, называлась она тогда "чайная фабрика Фо Хай" и производила, в основном, красный (черный по европейской классификации) чай. До 1952 года фабрика работала нестабильно и с большими перерывами, что было вызвано Второй Мировой Войной и некоторыми другими обстоятельствами, а в 1953 году была переименована в "чайную фабрику Мэн Хай" и начала кроме красного чая производить также и шэн пуэры (в основном блины) под универсальной общекитайской торговой маркой "Чжун Ча".