Пуэр лучше хранить в его оригинальной обертке. Если по какой-либо причине она отсутствует или существенно повреждена, заверните чай в мягкую бумагу без запаха или в мягкую (например хлопчатобумажную) ткань. Дополнительная традиционная упаковка из грубого бамбукового листа (тун), в которую упаковывают 7 блинов (а также иногда точа и кирпичи) может помочь в фильтровании излишней влажности и посторонних запахов.
Как хранить шу и шэн пуэры - вместе или отдельно? К сожалению на этот вопрос не существует однозначного ответа. Мы храним их отдельно (в отдельных шкафах), считая что характер этих чаев слишком разный. Однако часть знатоков наоборот считает, что шэн пуэр быстрее ферментируется если хранится вместе с шу пуэром. Поэтому в этом вопросе каждый коллекционер действет на свое усмотрение.
|
Тун - традиционная упаковка 7 блинов |
Коллекционирование пуэра - необычайно интересное увлечение! Ведь на Ваших глазах чай меняется и при этом Вы совсем не являетесь пасивным наблюдателем. Коллекционера пуэра можно сравнить с воспитателем, ведь он ухаживает за своей коллекцией, создает необходимые условия и следит за тем, как развивается каждый чай. Простые правила, изложенные выше, являются лишь "начальной школой" для коллекционера. Если Вы серьезно увлечетесь коллекционированием, то будете приобретать опыт и углублять свои знания о пуэре. Вскоре Вы начнете понимать какой чай имеет лучший потенциал для выдержки и, попробовав новый молодой пуэр, сможете решить стоит ли его приобрести. С годами в Вашей коллекции появятся пуэры разных лет, производителей и регионов сбора, середи которых будут как рядовые чаи, так и настоящие "жемчужины". И когда через 10 лет к Вам приедет старый друг Вы с гордостью скажете "А давай попробуем Лао Бань Чжан 2007-го. Моей собственной выдержки!" и сможете угостить его чаем, к созданию которого причастны сами... Именно такие моменты и превращают Вашу коллекцию в настоящее сокровище. |
