Бань Тань Яо - знаменитый улун с гор Уи с поэтичным названием, которое непросто перевести. Это название связано с легендой, в соответствии с которой во времена правления императора Юнлэ (1403-1424) настоятель монастиря на горе Тянь Синь (Скала среди неба) в горах Уи увидел необычный сон. Огромный орел преследовал белого ястреба (по-китайски - Яо), который нес в своем клюве драгоценный камень. Ястреб выронил этот камень и тот упал на вершине Сань Хуа (Три цветка), на пол-пути к главной (самой высокой) вершине. Настоятель проснулся и, необычайно взволнованный сном, повел монахов на место на пол-пути к вершине, увиденное во сне. Там они нашли похожее на драгоценный камень семечко чайного куста. Монахи взяли его с собой в монастырь и вырастили из него куст. С тех пор этот куст назвали Бань Тань Яо (ястреб на пол-пути к небу), а со временем стали заменять иероглиф Яо (ястреб) на созвучный Яо (пояс, талия), указывая тем самым, что кусты этого сорта растут очень высоко, на "поясе", "талии" горы, на пол-пути к небу (сама же гора так высока, что ее вершина находится "в небе").
Бань Тань Яо - один из самых старых и самых известных чайных кустов в горах Уи, отличающийся особым характером. Изготавливается по классической для Уи технологии достаточно сильной ферментации и сравнительно долгого обжаривания на открытом огне, что позволяет максимально раскрыть характер чая... (читать дальше)