Еще один из наиболее известных зеленых чаев Китая - Би Ло Чунь (зеленые спирали весны), он всегда неизменно фигурирует в списке "Десяти знаменитых чаев Китая". Этот чай был издавна известен под названием Ся Шань Жень Сян (невероятный аромат). В конце 17-го века император Кан Си попробовал этот чай во время своего визита на озеро Тай Ху и был действительно изумлен его ароматом, но название показалось ему вульгарным и недостойным такого чая. Выпив чай, император посмотрел на листья, напоминавшие ракушки улиток, и назвал чай Би Ло Чунь (Зеленые весенние улитки). Действительно, своим видом сухой чай напоминает маленькие пушистые проволочки, а в воде они разворачиваются в нежные листочки и почки. Вкус первого глотка необычайно свежий и слегка терпкий, через несколько секунд оставляет приятное сладкое послевкусие, а в следующих глотках начинают проявлятся мягкость, сладость и легкие фруктовые ноты, которые связывают с тем фактом, что кусты, с которых собирают листья для этого чая, растут среди абрикосовых, персиковых и сливовых деревьев. Би Ло Чунь (отборный), по сравнению с чаем Би Ло Чунь, имеет более нежный лист и большее количество почек, на которых необычайно много ворсинок. Вкус и аромат его богаче, с яркими фруктовыми нотами.