Да Хун Пао (большой красный халат) - один из четырех улунов (и сортов чайного куста) с гор У И, известных как Си Да Мин Цун (четыре знаменитых куста Да Хун Пао, Те Ло Хань, Шуй Цзинь Гуй, Бай Цзи Гуань) от которых началась селекция всех остальных улунов Уи. Название Да Хун Пао связано с легендой, по которой во времена династии Мин (1368-1644 гг.) студент направлялся в Пекин для участия в императорском экзамене по отбору высокопоставленных чиновников. Победа (успешная сдача) на таком экзамене позволяла остаться на службе у императора - это была большая честь не только для победителя, но и для деревни, откуда он родом. Поэтому многие преодолевали многодневный (а иногда и многомесячный) путь в столицу чтобы поучавствовать в таком экзамене. Во время путешествия студент заболел и в горах Уи его нашли лежащим на дороге местные монахи. Они напоили его чаем, приготовленным из листьев кустов, которые росли на высоком утесе. Студент выздоровел, продолжил свой путь, принял участие в экзамене и успешно сдал его, за что и получил красный халат - знак отличия победителя императорского экзамена. Благодарный студент вернулся в горы Уи и накинул свой халат на чайные кусты, которые спасли его. По другой разновидности легенды (на удивление схожей с легендой, касающейся чая Лун Цзин) мать одного из императоров вылечили от болезни чаем, приготовленным из листьев кустов, росших на каменном утесе в горах Уи. В знак благодарности император приказал завернуть эти кусты в красные халаты...(читать дальше)