Лун Цзин (драконов колодец) - самый знаменитый зеленый чай Китая, который неизменно стоит на первом месте в списке "Десяти знаменитых чаев Китая". Его название связано с деревней Лун Цзин (где этот чай выращивают с давних пор) и одноименного источника (колодца) в этой деревне. В древности местные жители считали, что в этом источнике живет дух дракона (в китайской мифологии ответственнен за стихию воды), так как вода текла из него в любое время года и даже во время засухи. Деревня Лун Цзин находится около горы Ши Фэн (Львиный пик) недалеко от живописного озера Си Ху (Западное озеро), которое находится в окрестностях города Ханьчжоу (провинция Чжэцзян). Местность вокруг озера Си Ху (168 квадратных киллометров в соответствии с законодательством), где чай Лун Цзин выращивается уже более тысячи лет (по некоторым данным около 1500 лет), считается "классической", а Лун Цзин из этой местности имеет право называться Си Ху Лун Цзин (Колодец дракона Западного озера). Такое уточнение является достаточно важным, поскольку Лун Цзин является необычайно популярным и его (то есть чай, изготовленный по технологии, аналогичной технологии Лун Цзин) изготавливают в других местах провинции Чжэцзян и даже в других провинциях Китая... (читать дальше)