Популярность этого чая стала причиной невероятного количества подделок, которые лишь отдаленно похожи на настоящий Пэн Фэн. Считается, что лучший Пэн Фэн в уезде Синьчжу. Укусы насекомых (местной разновидности тли) являются одним из главных факторов в производстве этого чая - при укусе из чайного листа выступает сок, что вызывает ферментацию листа около места укуса, в то же время сам лист все еще растет! Пэн Фэн - достаточно сильноферментированный улун, близкий к красным чаям. У него изысканный аромат с медовыми, фруктовыми и виноградными (мускатными) нотами и мягкий, сладкий вкус с еле заметной терпкостью. В последние годы и без того высокие цены на этот чай выросли еще сильнее. Как это ни странно, этот рост вызван высоким спросом на этот чай в материковом Китае! Поэтому найти Восточную красавицу с хорошим балансом цены и качества нам не удавалось вот уже два года! Сравнительно недорогой (на фоне современных цен на этот чай) Пэн Фэн урожая лета 2011 обладает хорошим качеством и отличается ярким, насыщенным вкусом. Чтобы почувствовать все нюансы этого необычайно изысканного напитка, мы рекомендуем использовать не слишком горячую воду (около 70-75 С) и заваривать чай не слишком крепко. Заваренный крепко он не станет горьким, но утратит свою утонченность и станет похожим на хороший красный чай.