Кимун Маофэн или Цихун Маофэн ("пушистые вершины" из Цимэнь) - особая разновидность знаменитого красного чая Ци Мэнь Гун Фу Ча (Кимун). Кимун Маофэн получил свое название за внешний вид чаинок, которые своей формой и пушистостью отличаются от обычного Кимуна и напоминают зеленый чай Хуан Шань Мао Фэн (Пушистые вершины Желтых Гор), распространенный в этой местности. Кимун Маофэн отличается от обычного Кимуна использованием более высокосортного листа (собирают одну почку и один-два листочка), особенной процедурой скрутки (похожей на используемую при изготовлении Хуан Шань Мао Фэн) и цельностью листа (лист обычного Кимуна для большей насыщенности вкуса разрезают на 6-8 мм кусочки). Яркий и одновременно нежный аромат Кимун Маофэн объединяет в себе цветочные и цитрусовые ноты, а вкус имеет общие черты с традиционным Кимуном, но отличается особенной мягкостью и чудесным цитрусовым оттенком. В нашем ассортименте также есть "классические" разновидности чая Кимун - Кимун (начального уровня), Кимун, Кимун (особый), Кимун (отборный), Кимун (высшего качества) и еще одна особая разновидность - Кимун "ароматные улитки".
Красный чай Кимун неизменно входит в десятку знаменитых чаев Китая и необычайно популярен во всем мире на протяжении более ста лет. Как это часто бывает с китайскими названиями, "кимун" - неправильная транслитерация "Ци Мэнь" - названия уезда, откуда родом этот чай...(читать дальше)