Во времена Лу Юя (733–804 гг.), автора самой древней из известных книг про чай "Ча Цзин" ("Чайный канон"), нагревание воды на открытом огне было единственным возможным способом приготовить кипяток. Однако и в наше время, когда существуют высокотехнологичные приборы вроде электрических чайников и термосов, многие знатоки чая продолжают считать этот способ лучшим. С точки зрения китайской традиции нагревание воды на открытом пламени - это взаимодействие трех стихий (ветра, огня и воды). "Ветер может раздувать огонь, а огонь может вскипятить воду" написано в "Ча Цзине" при описании жаровни, первой в списке инструментов для приготовления чая
... (читать дальше)
