Наш особый Шуй Сянь имеет яркий вкус с отличным балансом печеных и минеральных нот и оттенками шоколада. У него много общего с Да Хун Пао (особый), ведь оба родом с близко расположенныйх плантаций фермерского кооператива Цзюнь Юэ, имеют схожий уровень качества и прошли одинаковую обработку. Поэтому особенно интересно сравнить эти два чая, чтобы почувствовать сортовые особенности каждого из них. На наш взгляд Шуй Сянь (особый) имеет более мягкий и шоколадный вкус и лично нам нравиться немного больше чем Да Хун Пао (особый). Среди нескольких разновидностей Шуй Сянь, которые мы предложили Вам в 2011 году он был представлен под №3 и получил много похвальных отзывов за отличное качесво при относительно невысокой цене. Поэтому мы решили оставить этот чай в нашем постоянном ассортименте как прекрасный образец настоящего утесного чая. Шуй Сянь (особый), как и несколько других улунов из Уи в нашем ассортименте, является продукцией фермерского кооператива Цзюнь Юэ - объединения фермеров из семьи Чэнь и нескольких других семей, которые выращивают Янь Ча (утесный чай) на протяжении многих поколений. Плантации кооператива находятся в Чжэн Янь (главные скалы - центральная, самая маленькая и самая престижная часть гор Уи), причем почти половина из этих плантаций (около 12 гектар) находится в зоне Мин Янь (Знаменитые скалы - определенная законом историческая зона в 70 кв. км, где находятся самые высокие скалы), ...(читать дальше)