Гун Фу Ча (чай высшего мастерства) - так часто в Китае называют красные чаи, ведь с давних пор считалось, что приготовить красный чай и не испортить (не переферментировать) его могут лишь настоящие мастера. Тань Ян Гун Фу Ча - традиционный красный чай с юга провинции Фуцзянь, история которого начинается в 1851 году, а имя происходит от названия деревни Таньян, где начали производить этот чай. С конца 19-го века и до самого начала Второй Мировой Войны Тань Ян Гун Фу Ча был одним из самых популярных экспортных чаев, ежегодно через порт Гуанчжоу отгружалось более 500 тонн, а в некоторые года - 1500 тонн этого чая. Характерной его особенностью является большое количество покрытых густым ворсом почек, которые после аккуратной ферментации приобретают золотистый цвет. Тань Ян Гун Фу Ча имеет особенный аромат с нотками горького миндаля и корочки ржаного хлеба и насыщенный сладковатый вкус - изысканный и строгий, с "темными" нотами солода и ржаной выпечки.