Те Ло Хань (железный мудрец) - один из четырех улунов (и сортов чайного куста) с гор У И, известных как Си Да Мин Цун (четыре знаменитых куста - Да Хун Пао, Те Ло Хань, Шуй Цзинь Гуй и Бай Цзи Гуань), от которых произошли все остальные улуны У И. Присутствующий в названии этого чая эпитет "железный" был присвоен ему за темный внешний вид, а иероглифы Ло Хань соответствуют буддистскому термину "арахат" ("архат"), который обозначает того, кто достиг высокого духовного уровня и сумел избавиться от большинства желаний и ограничений. По легенде этот чай создал воин-монах (арахат), а первые упоминания про этот сорт чая относятся к временам династии Сун (960—1279 гг.). Так что весьма вероятно, что это - самый старый сорт чайного куста в горах Уи.
Те Ло Хань обрабатывается по классической для Уи технологии достаточно сильной ферментации и сравнительно долгого обжаривания на открытом огне, что позволяет максимально раскрыть характер чая. Он имеет насыщенный, полнотелый вкус, который оттеняется фруктовыми и "печеными" нотками. Местные жители сравнивают аромат и вкус этого чая с жареным бамбуком. По нашему мнению интересной особенностью этого сорта является тонкий привкус, который действительно можно назвать "железным". Начиная с 2011 года ... (читать дальше)