Шэн (сырой, зеленый) пуэр (часть 1)
Шэн (сырой, зеленый) пуэр (часть 2)

Шэн пуэр еще называют сырым или зеленым. При производстве шэн пуэра собраный чайный лист подсушивается (чаще всего на солнце) и прессуется в различные формы. Таким образом свежесобранный шэн пуэр - это зеленый чай с диких чайных деревьев. Молодой шэн пуэр имеет яркий и насыщенный вкус, который многим нравится, но есть и такие, кто считает его слишком резким. Если положить такой чай на хранение, то с годами его вкус станет мягче и приобретет новые нюансы. Поэтому одни покупают молодой шэн пуэр для того, чтобы пить его молодым, а другие - чтобы положить на хранение на несколько лет и выпить тогда, когда он приобретет более мягкий и сбалансированный вкус.
В нашем каталоге к молодым относятся пуэры, выдержанные три года и меньше. Пуэры с более длительной выдержкой находятся в разделе выдержанный пуэр.