Наш особливий Шуй Сянь має яскравий смак з відмінним балансом печених та мінеральних нот та відтінками шоколаду. Він має багато спільного з Да Хун Пао (особливий), адже обидва походять з близько розташованих плантацій фермерського кооперативу Цзюнь Юе, мають співмірний рівень якості та пройшли однакову обробку. Тому особливо цікаво порівняти ці два чаї, щоб відчути сортові особливості кожного з них. На нашу думку Шуй Сянь (особливий) має більш м'який і "шоколадний" смак і особисто нам подобається трохи більше ніж Да Хун Пао (особливий). Серед кількох різновидів Шуй Сянь, які ми запропонували Вам у 2011 році він був представлений під №3 і здобув немало схвальних відгуків за відмінну якість при відносно доступній ціні. Тому ми вирішили залишити цей чай в нашому постійному асортименті як чудовий зразок справжнього скелястого чаю.
Шуй Сянь (особливий), як і кілька інших улунів з Уі в нашому асортименті, є продукцією фермерського кооперативу Цзюнь Юе - об'єднання фермерів з родини Чень та кількох інших родин, які вирощують Янь Ча (скелястий чай) протягом багатьох поколінь. Плантації кооперативу розташовані в Чжен Янь (головні скелі - центральна, найменша та найпрестижніша частина гір Уі), причому майже половина з цих плантацій (близько 12 гектар) знаходиться в Мін Янь (Знамениті скелі - визначена законодавством історична зона в 70 кв. км де розташовані найбільші скелі),...(читати далі)