Гун Фу Ча (чай найвищої майстерності) - так часто в Китаї називають червоні чаї, адже з давніх часів вважалося, що приготувати червоний чай і не зіпсувати (не переферментувати) його можуть лише справжні майстри. Тань Ян Гун Фу Ча - традиційний червоний чай з півдня провінції Фуцзянь, історія якого починається у 1851 році, а ім'я походить від селища Таньян, де почали виготовляти цей чай. З кінця 19-го століття до самого початку Другої Світової Війни Тань Ян Гун Фу Ча був одним з найпопулярніших експортних чаїв, щорічно через порт Гуанчжоу відвантажувалося більше 500 тон, а в деякі роки - 1500 тон цього чаю. Характерною його особливістю є велика кількість вкритих густим ворсом бруньок, що після акуратної ферментації набувають золотистого кольору. Тань Ян Гун Фу Ча має особливий аромат з нотками гіркого мигдалю та скоринки житнього хліба, та насичений солодкуватий смак - вишуканий і строгий, з "темними" нотами солоду і житньої випічки.