Те Ло Хань (залізний мудрець) - один з чотирьох улунів (і сортів куща) з гір У І, що відомі як Сі Да Мінь Цун (чотири знамениті кущі), від яких почалася селекція всіх інших улунів У І. Присутній в назві епітет "залізний" був наданий цьому чаю за темний зовнішній вигляд, а ієрогліфи Ло Хань походять від буддиського терміну "арахат" ("архат"), що позначає того, хто досягнув високого духовного рівня та зумів позбавитися більшості бажань та обмежень. За легендую цей чай створив воїн-монах (арахат), а перші згадки про цей сторт чаю сягають часів династії Сун (960—1279 рр.).
Те Ло Хань обробляється за класичною для У І технологією достатньо сильної ферментації та порівняно довгого обсмажування на відкритому вогні, що дозволяє максимально розкрити характер чаю. Він має насиченний, повнотілий смак, який цікаво відтіняється фруктовими та "печеними" нотками. |